횟집 사장님도 절대 먹지 않는 음식 … 3위 굴, 2위 방어, 1위는?

 

[건강의 모든 것]

🧪 겨울에 회 많이 드시죠? 하지만 '이 음식'은 겨울에 기생충이 득실거립니다. 

날씨가 추워지면 방어회, 생굴, 해산물을 더 많이 찾게 됩니다. 날로 먹으면 더 신선하다고 생각하기 쉽지만, 어떤 음식들은 기생충·바이러스가 득실거려 날로 먹으면 매우 위험합니다.

특히 겨울에는 면역력이 떨어져, 잘못 먹으면 배가 아프고, 설사나 구토 증상이 더 심하게 나타날 수 있습니다.

오늘은 날로 먹으면 위험한 음식을 알려드리겠습니다.

 

🥘절대 날로 먹으면 안 되는 음식

3위. 굴

 

굴은 겨울에 가장 맛있지만, 바로 이 시기가 노로바이러스가 가장 활발하게 퍼지는 시기입니다. 노로바이러스는 차가운 온도에서 더 오래 생존하기 때문에 겨울에 생굴을 먹고 배탈 나는 경우 많이 보셨을 거예요. 식당에서 굴을 먹을 때는 위생을 지켜 조리하기 때문에 대부분 안전하지만, 그래도 임산부, 아이, 면역력이 약한 노인들은 굴을 익혀 드시는 것을 권합니다.

꼭 확인하세요!

- 굴 껍데기는 솔로 문질러 깨끗하게 세척하기
- 85℃ 이상에서 5분 이상 가열한 후 섭취하기
- 조리하기 전, 비누나 손 소독제로 손 깨끗하게 씻기

2위. 방어

 

방어는 겨울이 제철이라 맛이 좋습니다. 하지만 지방이 많은 방어의 특성상, 기생충이 붙기 쉽습니다. 특히 자연산 방어는 생으로 먹으면 절대 안 됩니다.

꼭 확인하세요!

- 양식 방어인지 확인하기
- 자연산은 생식 금지, 냉동 처리된 것만 먹기
- 두꺼운 뱃살은 기생충이 있을 확률이 높으니 피하기

1위. 민물고기(붕어, 메기, 송어 등)

 

낚시를 좋아하는 분 중 잡은 고기를 회로 드시는 분들 있으시죠. 하지만 민물고기에는 간과 담관에 기생하는 '간흡충'이라는 기생충이 숨어 있어 생으로 먹으면 오래 남아 건강을 해칠 수 있어요. 1급수에 서식하는 민물고기라도 안전하지 않습니다. 1급수에 서식하는 민물고기에도 간흡충이 상당수 기생하고 있기 때문에 민물고기는 어떠한 경우라도 날것으로 먹는 것은 위험합니다.

꼭 확인하세요!

- 민물고기는 어떤 계절에도 날것으로 먹지 않기
- 손질 후 60℃ 이상에서 충분히 익히기

✅ 겨울철 생식, 이렇게 드셔야 안전합니다.

✔ 자연산은 생식보다 익혀 먹는 게 훨씬 안전
✔ 내장은 바로 제거하기
✔ 칼·도마 구분해서 쓰기
✔ 조개류는 꼭 완전 익히기
✔ 복통·설사·구토 나타나면 바로 병원

 

🙌안전한 식습관이 올겨울 최고의 보약입니다. 

겨울철엔 회도 맛있고, 굴도 달지만, 이 시기가 기생충·바이러스 감염률이 가장 높은 시기이기도 합니다.

1년에 1~2번은 구충제를 챙겨 드시는 것도 도움이 됩니다. 특히 겨울·봄철에는 기생충 감염률이 높아 전문가들도 정기적인 복용을 권하고 있어요.

여러분의 겨울 식탁도 꼭 건강하게 지키세요. 안전한 식습관이 올겨울 최고의 보약입니다.

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